En Mad Max, el jugador asume el papel del personaje principal, Mad Max, un peligroso luchador cuerpo a cuerpo que puede usar sus ataques para matar a casi cualquier persona. Su arma preferida es su escopeta. Lo ayuda otro hombre llamado Chumbucket. Chum trabaja principalmente con Max para construir y mejorar el vehículo Magnum Opus. Mad Max contará con una variedad de armas que Max puede usar para derrotar a los enemigos. Aunque la escopeta es el arma preferida de Max, la munición es escasa, por lo que las opciones cuerpo a cuerpo son la forma más inteligente de hacerlo. El «bastón de trueno» es un arma explosiva que se puede clavar en el pecho del enemigo y crepitar como una mecha de dinamita encendida antes de hacer añicos a la víctima. El arpón también es una de las armas favoritas de Max, aunque solo se puede usar en el vehículo con Chum a bordo. La Magnum Opus de Max se puede combinar con un veloz motor V12 y una poderosa habilidad de embestida para destruir los vehículos y el armamento de los enemigos. Al conducir y apuntar simultáneamente, el juego pasa a cámara lenta y te permite cambiar de objetivo. No se sabe mucho sobre el combate vehicular y sus características. Mad Max contará con un sistema de fabricación que se puede utilizar para crear nuevas armas y herramientas. El garaje de Max también se puede utilizar para cambiar y modificar los motores, el chasis, las ruedas y la carrocería del coche, incluido el tratamiento de la pintura y la «carcasa» del automóvil, y el peso y los atributos del coche se actualizan en consecuencia. Max también se puede actualizar, aunque sus planes no se han implementado por completo. En el juego se ofrecen muchas opciones, como jugar de forma silenciosa o agresiva. Max también puede recibir orientación de Chum sobre cómo puede completar sus objetivos de forma estratégica. Sin embargo, depende en gran medida del jugador cómo puede completar los objetivos.